49. Scaloppa al vino bianco
Varkensfilet in een romige saus van witte wijn
50. Scaloppa alla gorgonzola
Varkensfilet met een gorgonzola roomsaus
51. Scaloppa valdostana
Varkensfilet bereid in een roomsaus van zachte jonge kaas belegd met ham
52. Scaloppa al funghi
Varkensfilet bereid in een champignon roomsaus
53. Filetto alla griglia
Varkenshaas van de grill met knoflook en peterselie
54. Filetto di maiale alla zingara
Varkenshaas met ui, doperwten, paprika, champignons in een pikante tomatensaus
55. Filetto di maiale alla romana
Varkenshaas met parmaham en witte wijn
56. Filetto di maiale al gorgonzola
Varkenshaas met een gorgonzola roomsaus
57. Filetto di maiale al funghi
Varkenshaas bereid met champignons in een romige saus van witte wijn
58. Filetto di maiale alla pizzaiola
Varkenshaas bereid met olijven, kappertjes in een pikante tomatensaus